No sé si por España se está haciendo mucho ruido con el tema, pero por aquí es motivo de bastantes coñas en la oficina.
Alemania culpa a los pepinos españoles de una bacteria mortal · ELPAÍS.com
En Alemania, en concreto en Hamburgo, ha habido un brote de la bacteria Escherichia coli (cepas verotoxigénicas o productoras de shigatoxinas). Suele ser un brote relacionado con los alimentos.
Estas bacterias, también conocidas como VTEC o STEC suelen ser comensales en el intestino de las vacas. Por falta de higiene durante el procesado, la carne de vaca puede contaminarse. Cuando VTEC está en un filete, lo fríes bien y matas la bacteria, pero cuando se trata de carne picada es más difícil.
En este caso, Alemania ha apuntado a unos pepinos de origen español. Los vegetales también pueden verse contaminados con estas bacterias por varias vías:
- uso de fertilizantes orgánicos (lo que de toda la vida viene siendo el estiércol)
- aguas fecales para regar
- mala higiene de los manipuladores
El gran problema de todo esto es que se está acusando a unos productores en España de este brote cuando no hay suficientes pruebas. Sí, han hecho análisis de los famosos pepinos, pero nadie se ha parado a pensar algo crucial en todo esto:
¿Cómo es que no hay casos en España? O es que ahora resulta que somos selectivos a la hora de exportar pepinos, "uy mira, estos tienen caca de vaca, pues para los alemanes". Nooo aquí ha habido un problema de falta de higiene en la cadena.
Por lo visto, el cargamento de pepinos se le cayó al transportista alemán en el mercado y los recogieron, los volvieron a poner en la caja y a venderse.
Y claro... ¿es que allí nadie sabe que hay que lavar bien las frutas y verduras antes de comerse?


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